O IEM e o projeto FALCO associam-se à Falcões no Oeste e EGEAC / Castelo de São Jorge ao promover, no primeiro domingo de cada mês, até Outubro de 2025 (excepto Julho e Agosto), a actividade de divulgação de ciência “Aves de Rapina no Castelo”. Aberta ao público de todas as idades, a actividade tem lugar entre as 10 e as 17 horas, consistindo na exibição de algumas das aves de rapina mais utilizadas na corte medieval portuguesa, na recriação histórica de aspectos do ofício de falcoeiro e na demonstração de voo livre.
Interligando a investigação científica em Estudos Medievais ao conhecimento prático do trato e adestramento desses magníficos animais, daremos vida a uma actividade plena de significado na sociedade medieval.